Resep Nasi Gandul Khas Jawa Tengah

Nasi Gandul Jawa Tengah: Mengungkap Kelezatan Nasi Soto dengan Kuah Kental yang Menggugah Selera

Jawa Tengah merupakan provinsi di Indonesia yang kaya akan kebudayaan dan kuliner. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah "Nasi Gandul," makanan khas Jawa Tengah yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera. Nasi Gandul adalah varian dari nasi soto, namun dengan kuah yang lebih kental dan kaya rasa. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep Nasi Gandul yang dapat Anda coba di rumah untuk mencicipi kelezatannya.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Bagian 1: Nasi Gandul

- 2 gelas beras, cuci bersih dan tiriskan

- 500 ml air kelapa

- 500 ml air bersih

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 2 sdm minyak kelapa (atau minyak sayur)

- Garam secukupnya

Bagian 2: Bumbu Halus

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt jintan

- 2 cm kunyit, bakar sebentar

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas

- 4 butir kemiri, sangrai

- Garam secukupnya

Bagian 3: Bahan Pelengkap

- 300 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwirkan

- 100 gram tauge, seduh dengan air panas

- Telur rebus, belah dua

- Kerupuk (kerupuk udang atau emping), secukupnya

- Daun bawang, cincang halus

- Bawang merah goreng, sebagai hiasan

- Jeruk nipis, potong menjadi beberapa bagian

Cara Memasak:

1. Siapkan bumbu halus, lalu haluskan bahan tersebut menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta.

2. Panaskan minyak kelapa atau minyak sayur dalam panci, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

3. Tambahkan beras ke dalam panci dan aduk-aduk hingga beras tercampur rata dengan bumbu dan rempah-rempah.

4. Tuangkan air kelapa dan air bersih ke dalam panci, aduk perlahan. Pastikan air meresap sempurna ke dalam beras dan bumbu.

5. Masak nasi dengan api sedang hingga matang. Saat nasi hampir matang, tambahkan garam secukupnya untuk memberikan cita rasa yang sesuai selera Anda.

6. Sementara nasi sedang dimasak, siapkan bahan pelengkap seperti daging ayam yang sudah direbus dan disuwir-suwirkan, tauge, telur rebus, kerupuk, daun bawang, dan bawang merah goreng.

7. Setelah nasi matang, sajikan Nasi Gandul dalam piring saji. Letakkan suwiran ayam di atas nasi.

8. Siram kuah panas ke atas suwiran ayam dan nasi hingga seluruh bahan terendam kuah.

9. Hidangkan Nasi Gandul dengan bahan pelengkap seperti tauge, telur rebus, kerupuk, daun bawang, dan bawang merah goreng. Sajikan dengan jeruk nipis di sampingnya.

Nasi Gandul adalah hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera, terutama saat disajikan dalam suasana berkumpul bersama keluarga atau teman-teman terdekat. Dengan resep di atas, Anda dapat mencoba mengolah Nasi Gandul khas Jawa Tengah di rumah dan merasakan kenikmatan kuliner dari bumi Nusantara. Selamat mencoba!