Resep Nasi Grombyang khas jawa tengah

Nikmati Kelezatan Nasi Grombyang, Kuliner Khas Jawa Tengah yang Menggugah Selera

Jawa Tengah, salah satu provinsi di Indonesia, memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam dan menggugah selera. Salah satu makanan khas yang patut dicoba adalah "Nasi Grombyang." Nasi Grombyang adalah hidangan yang berasal dari wilayah Pati, Jawa Tengah, dan memiliki cita rasa yang unik serta aroma harum yang menggoda. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep Nasi Grombyang khas Jawa Tengah yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

- 2 gelas beras, cuci bersih dan tiriskan

- 400 ml air kelapa

- 600 ml air bersih

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 2 sdm minyak kelapa (atau minyak sayur)

- 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil

- 100 gram tempe, potong dadu kecil

- 100 gram tahu, potong dadu kecil

- 50 gram daun singkong, rebus sebentar dan potong-potong

- 50 gram daun melinjo, rebus sebentar dan potong-potong

- 2 sdm bawang merah goreng, sebagai taburan

Bumbu Halus:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 4 butir kemiri, sangrai

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt jintan

- 2 cm kunyit, bakar sebentar

- 2 cm jahe

- 1/2 sdt merica

- Garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Siapkan bumbu halus, lalu haluskan bahan tersebut menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta.

2. Panaskan minyak kelapa atau minyak sayur dalam panci, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

3. Tambahkan potongan daging ayam, tempe, dan tahu ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam dan bahan lainnya.

4. Masukkan beras ke dalam panci dan aduk-aduk hingga beras tercampur rata dengan bumbu dan bahan lainnya.

5. Tuangkan air kelapa dan air bersih ke dalam panci, aduk perlahan. Pastikan air meresap sempurna ke dalam beras dan bahan lainnya.

6. Masak nasi dengan api sedang hingga matang. Saat nasi hampir matang, masukkan potongan daun singkong dan daun melinjo. Aduk kembali.

7. Tutup panci dan biarkan nasi matang dan bahan-bahan lainnya menjadi empuk.

8. Angkat nasi grombyang dari panci dan sajikan dalam piring saji. Taburi nasi dengan bawang merah goreng sebagai hiasan.

9. Nasi Grombyang siap disajikan! Nikmati kelezatan hidangan khas Jawa Tengah ini bersama keluarga dan teman-teman.

Nasi Grombyang merupakan hidangan lezat dan menggugah selera yang cocok disantap kapan saja, terutama dalam suasana berkumpul bersama orang terkasih. Dengan resep di atas, Anda dapat mencoba mengolah nasi grombyang ala Jawa Tengah di rumah dan menghadirkan aroma dan rasa autentik ke meja makan Anda. Selamat mencoba!