Resep Sayur Lodeh Khas Jawa Tengah

Sayur Lodeh Jawa Tengah: Harmoni Rasa dalam Kuah Santan yang Menggugah Selera

Sayur Lodeh merupakan salah satu hidangan sayuran khas Indonesia yang memiliki rasa lezat dan bergizi tinggi. Di Jawa Tengah, Sayur Lodeh menjadi salah satu kuliner favorit yang sering disajikan dalam berbagai acara keluarga atau acara spesial. Kuah santan yang kental dan lezat menjadi ciri khas dari Sayur Lodeh Jawa Tengah. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep Sayur Lodeh Jawa Tengah yang dapat Anda coba untuk menghadirkan cita rasa khas Jawa Tengah di meja makan Anda.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

- 200 gram labu siam, kupas dan potong-potong

- 100 gram kacang panjang, potong-potong

- 100 gram tahu, potong dadu

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 200 ml santan kental

- 500 ml santan encer

- 2 sdm minyak sayur

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

Bumbu Halus:

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah (sesuai selera pedas)

- 2 butir kemiri, sangrai

- 1 sdt terasi (optional, sesuai selera)

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak sayur dalam panci, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

2. Masukkan potongan labu siam dan kacang panjang ke dalam panci, aduk rata hingga bumbu merata di permukaan sayuran.

3. Tuangkan santan encer ke dalam panci dan biarkan sayuran matang dengan api sedang hingga kuah sedikit mengental.

4. Setelah sayuran mulai empuk, masukkan potongan tahu ke dalam panci. Aduk perlahan untuk menghindari tahu hancur.

5. Tuangkan santan kental ke dalam panci, aduk perlahan hingga semua bahan terendam dalam kuah santan kental.

6. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera, aduk rata. Biarkan sayur lodeh mendidih dan kuah mengental.

7. Cicipi kuah Sayur Lodeh dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda.

8. Angkat Sayur Lodeh Jawa Tengah dari panci dan sajikan dalam mangkuk saji.

9. Sayur Lodeh Jawa Tengah siap disajikan! Hidangkan dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya.

Sayur Lodeh Jawa Tengah merupakan hidangan yang kaya akan rasa dan gizi. Kuah santan yang kental dan lezat menghadirkan sensasi nikmat dalam setiap suapan. Nikmati Sayur Lodeh Jawa Tengah bersama keluarga dan teman-teman terdekat, dan rasakan kelezatan kuliner khas Jawa Tengah di setiap gigitannya. Selamat mencoba!