Nasi goreng fusion

Nasi goreng fusion adalah sentuhan kreatif pada nasi goreng klasik Indonesia, yang memadukan unsur tradisional dengan cita rasa atau teknik dari kuliner global lainnya. Idenya adalah mempertahankan esensi nasi goreng—nasi harum yang ditumis dengan bawang putih, bawang merah, kecap manis, dan sering disajikan dengan telur atau daging sambil memperkenalkan bahan atau konsep dari budaya lain.

Berikut ini beberapa ide nasi goreng fusion :

Resep Nasi Goreng ala Jepang

Source : coocpad

Bahan-bahan :

• 2 piring nasi putih dingin (lebih baik nasi sisa semalam)

• 2 sdm kecap asin

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdt kaldu dashi bubuk (opsional)

• 1 siung bawang putih, cincang

• 1 sdm jahe parut

• 2 butir telur (boleh orak-arik atau ramen egg)

• 100 gr ayam teriyaki atau salmon panggang, suwir

• 1 sdm minyak wijen

• 1 batang daun bawang, iris

• Serutan katsuobushi (bonito)

• Nori (rumput laut), potong tipis

• Biji wijen

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

2. Masukkan ayam/salmon, aduk rata.

3. Tambahkan nasi, aduk rata. Tuang kecap asin, kecap manis, dan kaldu dashi.

4. Tambahkan telur (orak-arik langsung di wajan atau sajikan di atas).

5. Aduk hingga semua tercampur dan nasi hangat merata.

6. Sajikan dengan topping: katsuobushi, nori, biji wijen, dan daun bawang.

Resep Nasi Goreng ala Meksiko

Source : Kompas

Bahan-bahan :

• 2 piring nasi putih

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1/2 buah bawang bombay, cincang

• 1 sdt bubuk chipotle (atau bubuk cabai asap)

• 1/2 sdt jinten bubuk

• 1 sdm air jeruk nipis

• 1/2 cangkir jagung manis

• 1/2 cangkir kacang hitam matang

• 1 buah paprika, potong dadu

• 100 gr daging sapi panggang / chorizo

• Minyak goreng secukupnya

• Alpukat, daun ketumbar, dan keju queso fresco/feta untuk topping

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan daging sapi/chorizo, masak hingga matang.

3. Tambahkan paprika, jagung, dan kacang hitam, aduk rata.

4. Masukkan nasi, bubuk chipotle, jinten, dan air jeruk nipis.

5. Aduk rata hingga nasi panas dan bumbu meresap.

6. Sajikan dengan topping alpukat, keju, dan daun ketumbar.

Resep Nasi Goreng ala Italia

Source : kumparan

Bahan-bahan :

• 2 piring nasi putih

• 2 siung bawang putih, iris tipis

• 3 buah tomat kering, cincang

• 1 sdt oregano kering

• Daun basil segar (atau kering)

• 2 sdm minyak zaitun

• 100 gr ayam panggang / sosis Italia, iris

• Garam dan merica secukupnya

• Keju parmesan parut untuk taburan

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga keemasan.

2. Tambahkan tomat kering, oregano, dan sosis/ayam.

3. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan basil, garam, dan merica.

4. Aduk hingga merata dan nasi matang sempurna.

5. Sajikan dengan taburan keju parmesan dan daun basil segar.

Resep Nasi Goreng ala Cina

Source : food.detik

Bahan-bahan :

• 2 piring nasi putih

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1 sdm saus hoisin

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt kecap asin

• 1/4 sdt bubuk five-spice (opsional)

• 100 gr char siu (babi panggang merah) atau tahu goreng

• 1 batang daun bawang, iris

• Minyak goreng

• Bawang merah goreng dan minyak cabai untuk topping

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan char siu/tahu, masak sebentar.

3. Masukkan nasi, lalu tuangkan saus hoisin, saus tiram, kecap asin, dan five-spice.

4. Aduk merata hingga nasi berwarna dan matang.

5. Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, dan minyak cabai.

Resep Nasi Goreng Vegan ala Mediterania

Source : idntimes

Bahan-bahan :

• 2 piring nasi putih

• 2 siung bawang putih, cincang

• 2 sdm minyak zaitun

• 1/2 sdt jinten bubuk

• 1 sdt za’atar (bumbu khas Timur Tengah)

• Parutan kulit lemon (zest)

• 100 gr kacang arab (chickpeas) rebus

• 1 buah terong panggang, potong kecil

• Tomat ceri belah dua, zaitun, arugula/salad segar

• Saus tahini dan kacang pinus panggang untuk topping

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum.

2. Tambahkan jinten, za’atar, dan kulit lemon.

3. Masukkan chickpeas dan terong, aduk rata.

4. Tambahkan nasi, aduk hingga rata dan nasi panas.

5. Sajikan dengan topping tomat, zaitun, arugula, saus tahini, dan kacang pinus.

Baca Juga : Sate Sous Vide